W tym roku, szukając pomysłu na walentynkową kolację, postanowiłam, że przygotuję coś bardzo prostego, ale jednocześnie efektownego, czyli walentynkową deskę serów dla dwojga. Nie potrzeba do niej wymyślnych serów ani innych dodatków, można użyć ulubionych produktów, które najczęściej mamy w lodówce. Warto natomiast wpleść w całość motyw serca. Dzięki temu deska serów będzie się prezentowała ciekawie na stole nakrytym do walentynkowej kolacji.
Do wycięcia serduszek z sera proponuję wykorzystać foremkę do ciastek. To sprawi, że zwykły ser, który jadamy przecież niemal codziennie, nabierze atrakcyjnego wyglądu. Serowe serduszka układamy na przykład na desce, talerzu lub półmisku w kształcie serca. Dla lepszego efektu kolorystycznego warto przeplatać sery w różnych odcieniach żółci i bieli.
Tą samą foremką do ciastek w kształcie serduszka wycinamy serce w serze camembert i wydrążamy je ostrożnie, ale nie do samego spodu. Środek wypełniamy na przykład ulubioną konfiturą (ja wykorzystałam niskosłoszoną konfiturę z brzoskwiń) albo żurawiną.
Walentynkową deskę serów można wzbogacić o ulubione dodatki, takie jak oliwki, mini korniszony, marynowane pieczarki. Dla przełamiania smaku kwaskowatą nutą polecam wykorzystać owoce – winogrona, kiwi, gruszki czy suszone morele. Idealnym dopełnieniem będą także chrupiące orzechy i migdały oraz miód.
Do dekoracji walentynkowej deski serów świetnie nadadzą się świeże zioła, na przykład gałązki rozmarynu, listki bazylii lub mięty.
Jako alternatywę dla tradycyjnego pieczywa do walentynkowej deski serów polecam upiec serowe ciasteczka z cheddarem i tymiankiem. Są bajecznie proste do zrobienia i idealnie komponują się z serami i pozostałymi dodatkami. A oto przepis:
SEROWE CIASTECZKA Z CHEDDAREM I TYMIANKIEM – składniki:
170 g sera cheddar
115 g masła
150 g mąki pszennej
czubata łyżeczka suszonego tymianku (można zastąpić świeżym)
pół łyżeczki soli
opcjonalnie świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie serowych ciasteczek do walentynkowej deski serów:
- Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.
- Miękkie masło w temperaturze pokojowej ucieraj przez chwilę mikserem, aż nabierze kremowej konsystencji. Dodaj sól, pieprz, tymianek oraz starty cheddar i zmiksuj, żeby składniki się połączyły.
- Dodaj mąkę i miksuj na niskich obrotach, aż ciasto nabierze konsystencji kruszonki.
- Dłońmi uformuj z ciasta kulę, a następnie wałek o średnicy ok. 5 cm przypominający salami. Zawiń wałek ciasta w arkusz papieru do pieczenia i wstaw na noc do lodówki.
- Przed pieczeniem dużym ostrym nożem potnij ciasto na plastry o grubości ok. 1 cm. Układaj ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ciastka serowe w temperaturze ok. 180 stopni bez termoobiegu przez ok. 15-18 minut. Wyjmij z piekarnika, kiedy zrobią się złocistobrązowe i wystudź na kratce.
Upieczone ciastka serowe z cheddarem można przechowywać w puszce lub innym pojemniku przez kilka dni.
Myślę, że taka deska serów z okazji walentynek miło zaskoczy Twoją drugą połówkę 🙂 Może masz swoje propozycje produktów, którymi warto urozmaicić smak deski serów? Daj znać w komentarzu!
