Witaj na blogu Home&Co.!

 

Home&Co._blog

 

Cześć!

Mam na imię Beata. Kocham upiększać mój dom, wybierać najpiękniejsze dodatki i najlepsze sprzęty, szyć i dziergać dekoracje, piec domowe pyszności. Uwielbiam także odwiedzać i polecać klimatyczne miejsca tworzone przez ludzi z pasją. I o tym właśnie jest blog Home&Co.!

Prowadzę też sklep Home&Co. z pięknymi dodatkami do domu, do którego serdecznie Cię zapraszam :)

 

Kategorie postów
Rabarbar pod kruszonką z lodami 0
Rabarbar pod kruszonką z gałką lodów waniliowych w miseczce w zielone kwiaty na drewnianej tacy.

 

Maj i początek czerwca to czas na zbiory rabarbaru i przygotowywanie z niego wielu pysznych dań i deserów. Ja bardzo lubię rabarbar jako dodatek do ciast, ale chyba najbardziej smakuje mi zapieczony z chrupiącą, maślaną kruszonką i podany z domowymi lodami waniliowymi. To właśnie w tym deserze charakterystyczny, kwaśno-cierpki smak rabarbaru tworzy obłędne połączenie ze słodyczą w kruszonce i aksamitną konsystencją lodów. Jak dla mnie kompozycja grzechu warta!

Rabarbar pod kruszonką (z angielskiego zwany również crumble) to deser naprawdę łatwy w przygotowaniu. Lubię się nim delektować na tarasie, w pierwszych promieniach wiosennego słońca. Warto przygotować go dla gości. Możesz zapiec całość w jednej większej formie do tarty albo podzielić na kilka mniejszych kokilek. Najczęściej korzystam z przepisu na rabarbar pod kruszonką, który znalazłam na stronie mojewypieki.com. Ilość cukru w przepisie możesz dostosować do swoich preferencji. Część mąki pszennej można też zastąpić mąką pełnoziarnistą.

Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż rabarbar z kruszonką trochę przestygnie i podaję na ciepło, z dodatkiem lodów waniliowych przygotowanych według tego przepisu. Można oczywiście dodać lody kupione w sklepie, ale jak już raz spróbujesz tego deseru z domowymi lodami, to przepadniesz! W tym przypadku po prostu nie warto iść na skróty ;)

 

Rabarbar z kruszonką i lodami w miseczce na drewnianej tacy.

 

 

Do przygotowania rabarbaru pod kruszonką potrzebujesz tych składników:

 

NADZIENIE Z RABARBARU

750 g rabarbaru

50 g cukru

1 łyżka masła

1 łyżka ekstraktu z wanilii

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

 

KRUSZONKA

150 g mąki pszennej

110 g masła w temperaturze pokojowej

20 g drobnego białego cukru

5 g cukru z wanilią

40 g cukru trzcinowego demerara

 

 

1. Przygotuj rabarbarowe nadzienie

Rabarbar dokładnie opłucz, usuń końcówki oraz liście. Możesz go obrać lub nie. Nieobrany ma ładniejszy, różowawy kolor, ale mnie osobiście trochę przeszkadzają twarde błonki w deserze, więc obieram. Decyzja należy do Ciebie ;)

Pokrój rabarbar na kawałki o długości ok. 1-2 cm. 

Wrzuć do garnka, dodaj cukier, masło, ekstrakt z wanilii i skrobię. Dobrze wymieszaj.

Podgrzewaj rabarbar przez ok. 5 minut na niedużym ogniu. Cukier i masło powinny się rozpuścić, a rabarbar zeszklić. Ma pozostać jędrny, nie rozgotowuj go. 

Gotowe nadzienie możesz od razu przełożyć do formy do pieczenia albo zostawić do wystygnięcia i przechować w lodówce do następnego dnia. 

 

Pokrojony rabarbar w okrągłej kamionkowej formie do pieczenia z falistym brzegiem.

 

 

2. Przygotuj kruszonkę

Do miski wsyp mąkę i dodaj miękkie masło. Połącz palcami, żeby powstały okruszki. 

Dosyp cukier trzcinowy i cukier z wanilią. Całość wyrób palcami. 

Gotową kruszonką posyp rabarbarowe nadzienie.  

 

Rabarbar posypany kruszonką w okrągłej kamionkowej formie do pieczenia stoi na blacie przykrytym białą ściereczką.

 

 

3. Upiecz 

Formę z rabarbarem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i zapiekaj przez ok. 35 minut. Kruszonka powinna się zarumienić, a rabarbar puścić sok, który może lekko bulgotać.  

 

Rabarbar pod kruszonką po upieczeniu w okrągłej formie stoi na blacie na kratce do studzenia ciast.

 

 

Rabarbar pod kruszonką można jeść i na zimno, i na ciepło. Ja wolę podgrzany, bo wtedy idealnie łączy się lodami waniliowymi :) Mam nadzieję, że zasmakuje Ci ten rabarbarowy deser :) Smacznego! 

 

Miseczka z rabarbarem z kruszonką i lodami stoi na drewnianej tacy przykrytej lnianą serwetką.

 

Na drewnianej tacy z lnianą serwetką stoi miseczka w zielone kwiaty z rabarbarem pod kruszonką i gałką lodów waniliowych.

 

Na blacie stoi taca rabarbarem pod kruszonką i lodami w miseczce, biały wazon w kształcie głowy z kwitnącymi gałązkami i stos miseczek w zielone kwiaty.

 

 

 

 

 

 

 

  

Komentarze do wpisu (0)

Tagi
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl